2016 Casa Lupo Valpolicella Ripasso

DOC, Casa Lupo by Paladin

Typ	Rotwein
Produzent	Paladin
Qualitätsstufe	DOC Valpolicella Ripasso Superiore
Ausbau	langer Ausbau im grossen Holzfass
Ausschanktemperatur	16 - 18° C
Trinkreif	2 - 5 Jahre nach der Ernte
Alkoholgehalt	14.5 %
Traubensorten	Corvina, Corvinone, Rondinella
Artikelnummer	35281716

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Degustationsnotizen

In der Nase duftet dieser Ripasso etwas nach Heu, Amarenakirschen und getrockneten Cranberrys. Am Gaumen schmeichelt er mit charaktersüssen Ripasso-Zügen, die an Kakao, Schwarzkirschen, mediterranen Kräutern und Nelke erinnern. Er ist opulent und dicht, mit leicht pelzigen und doch samtigen Tanninen, ein gut balancierter Wein, der einen Hauch von Amarone versprüht.

Passt zu

Kaninchenragout, Rindsschmorbraten, Lammgigot, Saltimbocca, Wildgerichte