Ribas negre
| Jahrgang: | 2009 |
| Inhalt: | 75 cl |
| Produzent: | Hereus de Ribas, Mallorca |
| Zusatzinfos: | Rebsorten: Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah und Merlot |
| Preis: | CHF 22.50 |
Kirschrot mit violetten Reflexen. In der Nase feine Noten von mediterranen Kräutern und roten Waldfrüchten. Im Mund komplex mit vielfältigen Fruchtnunancen. Himbeere und Pflaume, etwas Nelke und rote Kirschen. Nicht allzu schwere Tannine.
Handgelesene Trauben von jüngeren Rebanlagen. Kaltmazeration des Traubengutes, danach mehrwöchige Fermentation in temperaturkontrollierten Stahltanks. Der nachfolgende biologische Säureabbau und die Reifung erfolgt während sechs Monaten in Barriques aus französischer Allier-Eiche. Vor der Abfüllung wird der Wein weder geklärt noch filtriert.
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