La Rosa
| Jahrgang: | 2009 |
| Inhalt: | 75 cl |
| Produzent: | Quinta de la Rosa, Douro |
| Zusatzinfos: | Rebsorten: Tinta Roriz, Touriga Francesca, Tinta Barroca, Touriga Nacional |
| Preis: | CHF 22.50 |
Leuchtend rote Farbe mit purpurfarbenen Schimmern. Die Nase nimmt deutlich Aromen von Kirschen und roten Beerenfrüchten sowie verhaltene Schokolade und Eiche wahr. Am Gaumen entfalten sich kräftig gewürzte Fruchtnoten, währenddessen sichdie Säure optimal integriert. Ein finessenreicher Wein.
Nach der manuellen Lese werden die Trauben entstielt und gequetscht und kommen zur Fermentation in grosse Stahltanks. Die Vergärung erfolgt temperaturkontrolliert bei 24° - 28°Celsius und dauert ca. fünf bis sieben Tage. Danach bleibt der Most noch für einige Zeit an der Maische und durchläuft die malolaktische Fermentierung. Zur weiteren Reifung gelangt der Wein in neue und bereits gebrauchte französische und portugiesische Eichenholzfässer, wo er, bevor er leicht filtriertwird, für zwölf Monate verbleibt.
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