Grüner Veltliner Tradition Reserve
| Jahrgang: | 2009 |
| Inhalt: | 75 cl |
| Produzent: | Schloss Gobelsburg, Kamptal |
| Zusatzinfos: | Rebsorte: Grüner Veltliner |
| Preis: | CHF 35.50 |
Mittleres Goldgelb. Das verwendete Eichenholz duftet fein durch seinen Körper hindurch. Dazu kommt eine tolle Veltlinerwürze und ein zarter Duft nach Gewürznelken. Am Gaumen elegant, mit barocker Fülle und fesselnder Intensität.
Die Vinifikationsmethode dieses Weins stammt aus dem 19. Jahrhundert und wurde von Michael Moosbrugger aufgrund von Aufzeichnungen der Mönche wieder angewendet. Die handgelesenen Trauben werden im Keller nochmals sortiert und sanft mit nurwenigen Scheitervorgängen gepresst (einer Baumpresse entsprechend), ohne Entschleimung in ein grosses (25 hl) Manhartsberger Eichenfass eingefüllt und ohne Kühlung spontan vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein dreimal, bis er nahezu blank war, abgestochen. Abgefüllt wurde der Wein nach 18 Monaten Fassreife.
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