Profile
| Jahrgang: | 2004 |
| Inhalt: | 75 cl |
| Produzent: | Merryvale Vineyards, Napa Valley |
| Zusatzinfos: | Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot |
| Preis: | CHF 128.00 |
Selektion der allerbesten Traubenqualitäten. Purpurfarben. Perfekte Balance von Süsse, Geschmacksaromen (Pflaume, Brombeeren, Cassis, Vanille und Holztöne) und Gerbstoffen. Am Gaumen kräftig und vollmundig mit sehr ausgewogenen, reifen Fruchtaromen, dazu konzentriert, voll im Körper bei zugleich seidiger Struktur. Elegante, runde Tannine, langer und geschmeidiger Abgang mit feinem Rückaroma.
Nach der sorgfältigen Handlese wird das Traubengut vor der Weiterverarbeitung ein zweites Mal verlesen. Lange Maischestandzeit, um ein Maximum an Aroma-, Farb- und Gerbstoffen zu extrahieren. Anschliessend 18 Monate Ausbau in französischen Barriques. 90% der Fässer sind neu. Der Wein wird vor der Abfüllung nicht filtriert. Ideal zu kräftigen Fleischgerichten und Käse.
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