Ruché, Bricco della Rosa
| Jahrgang: | 2010 |
| Inhalt: | 75 cl |
| Produzent: | Cascina Terra Felice, Piemont |
| Zusatzinfos: | Rebsorte: Ruché |
| Preis: | CHF 24.00 |
Diese sehr alte, fast ausgestorbene Rebsorte wird dank der Cascina Terra Felice und einigen weiteren Produzenten in der Anbaugemeinde Castagnole Monferrato weiterhin die Gaumen der Gourmets erfreuen. Der Ruché ist ein Wein mit einem sehr eigenwilligen Profil. Er präsentiert sich mit einem Duft, der an rote Rosen, Ginster und Waldboden erinnert. Am Gaumen ist der Wein filigran und im Abgang voll zarter Intensität.
Die Trauben stammen aus nachhaltig biologischem Anbau mit einem limitierten Ertrag von 500 - 600 g pro Quadratmeter. Nach der Handlese erfolgt die temperaturkontrollierte Vinifikation im Stahltank. Der Wein reift anschliessend während fünf bis sechs Monaten in Eichenfässern.
Eine Delikatesse zu Lamm- und Wildgerichten, aber z.B. auch ein idealer Begleiter der asiatischen Küche. Speziell empfehlenswert auch zu Käsespezialitäten wie Raclette oder Fondue, oder zu Zander im Sesammantel.
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