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L'Enfant Perdu
| Jahrgang: | 2009 |
| Inhalt: | 75 cl |
| Produzent: | , |
| Zusatzinfos: | Rebsorten: Granache, Carignan, Lladoner Pelut und Syrah |
| Preis: | CHF 29.80 |
Dunkles Purpurrot. Verführerisches würziges und von schwarzen Früchten dominiertes, süsses Bukett. Der Körper ist ausgewogen, mit dichten, kernigen Tanninen, saftigem Mittelstück und weicher Textur. Ein Wein mit viel Charme und Charakter. Passt sehr gut zu geschmortem Lammfleisch oder gebratenem Geflügel in Rotweinsauce.
Die von Hand gelesenen Trauben werden vor und nach dem Entrappen nochmals aussortiert. Die Vergärung findet in kleinen Betontanks und teilweise in offenen 600 Liter Holzfässern statt. Nach der alkoholischen Gärung wird der Wein schonend mit einer Korbpresse gepresst und in unterschiedlich grosse Fässer gefüllt, in denen sie im Frühjahr des Folgejahres den Säureabbau vollziehen. Die Weine werden ungeschönt und unfiltriert abgefüllt.
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