Mercurey AOC
| Jahrgang: | 2008 |
| Inhalt: | 75 cl |
| Produzent: | Remoissenet Père & Fils, Burgund |
| Zusatzinfos: | Traubensorte: Pinot Noir |
| Preis: | CHF 27.50 |
Schönes, helles Purpurrot. In der Nase Aromen von Himbeeren, die von feinen Rauchtönen begleitet werden. Am Gaumen fruchtiger Auftakt. Eleganter, mittelschwerer Körper. Milde Tannine mit angenehm integrierter Säure. Dennoch wirkt der Mercurey für einen filtrierten Burgunder Rotwein beträchtlich robust und kräftig.
Nach der Pressung erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Diese dauert 10 bis 14 Tage. Anschliessend wird der Jungwein in grossen, neuen und alten Eichenholzfässern ausgebaut. Nach rund 6 bis 8 Monaten wird der Wein filtriert und auf Flaschen gezogen. Passt besonders gut zu verschiedenen warmen Fleischgerichten, zu kalten Fleischplatten und zu mittelkräftigen Hart- und Weichkäsen.
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